秋分

研修明け十月一日より二十四節気コースが「秋分」になりました。
秋分とは、春分と同じく昼夜の長さが同じになる日のこと。

これから次第に日が短くなり、秋が深まっていきます。


【節気の野菜 里芋】


稲作よりも古く、縄文時代後期より以前から日本に入ってきていたという里芋。

旬は八~十月。

この野菜は個体差が大きい野菜だと思います。

選ぶときは少し慎重になります。

決め手としてはやはり身の詰まり方ではないかと思います。

「秋分」コースではドルチェでお出ししています。


このコースは十月七日までの予定です。

よろしくお願いします。

LA CASA VECCHIA

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