ベストを

貴重な山の中での原木栽培のなめこを分けて頂きました。きのこ好きの僕にはたまりません!きのこの種類が少ない淡路島ではありますが、こういったものを是非食べてもらいたいんです。
昔は山にもっときのこが生えていたそうです。パッと見は変わらないようでも山の環境も変わっていく。
少なくなった事は残念ですが、今ある状況でベストを尽くしていく事が大事なのかと思います。

LA CASA VECCHIA

cucina territorio 島のレストラン

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