早く！

３月後半あまり雨が降らず、山菜の成長があまり良くないと聞いていました。

が！ここ最近ちょこちょこと雨が降って山菜がニョキニョキと伸びているのではないかと思わせてくれる感じに山菜がフローラルに並び始めました。

採ったものを朝イチに届けてくれる農家さんがいるなら、それをいち早く下処理して、美味しい状態に持っていくのが僕達の役目。

次の節気、「清明」でお出しできるよう仕込みに入っています！