醍醐味

浜が連休に入る直前、良い仕入れが出来ました。ゲタ、ホウボ、カスゴ、バチエビ、良い出汁が取れそうです。

オススメのパスタはタチウオが終わり次第シズになります。これこそ産地の醍醐味。

僕の大好きな州のひとつ、リグーリア州の料理、チュッピンです。

シンプルな仕上げのものが好みです。