2017.08.10 17:06一新AWAJI BEERがパッケージデザインを一新しました。デザイナーは2016年カンヌライオン受賞した木住野 彰悟氏。以前のデザインよりかなり好きです。まだこのラベルのビールを置いている所は少ないみたいですが淡路島にお越しの際は是非、島のクラフトビールをお試し下さい。
2017.01.26 16:05想い出と言う程ではエミリアロマーニャ州 カステルフランコのcaseificio reggianiでパルミジャーノレッジャーノやモッツァレラ作りの研修に行った時の話。早朝からの仕込みを終え、お疲れ様の意味も込めて作ってくれたホットワイン。ティファールみたいな電気ポットにスパイス、ワイン、砂糖を無造作...
2016.12.17 05:59朝の生姜朝の厨房は日に日に寒くなってきています。自家製ジンジャーエールのシロップを作ったのですが、寒い朝にはお湯を入れて生姜湯として朝妻と二人で飲んで気合い入れています。生姜に加えスパイスが結構効いていて体の中からポカポカです。寒い日にはこれを飲んでホッと一息ついて下さい。もちろんジンジ...
2016.08.06 15:55挽きと詰め最近、エスプレッソマシンの調子が良くなかったので先日、マシンを買った奈良県天理市にあるダイイチF&L社さんにエスプレッソマシンのメンテナンスをお願いしに行ってきました。幸い不具合の箇所は大した事もなくほっとひと安心でした。最後にここに来たのは店のオープン前でしたし、3年以...